オリゴ糖を使って体に優しいスイートポテト風のおやつ♥

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こんにちは、可愛いOL部のこでんです♥

最近、料理に使う砂糖をオリゴ糖に置き換えています。

オリゴ糖は砂糖に比べると血糖値の上昇速度（ＧＩ値）が約１／１０と低く、大腸まで届いてビフィズス菌のエサになる糖だと言われています。ビフィズス菌というのはよく聞くけど、主に整腸作用・免疫アップ・脂質代謝の値改善のために働いてくれる大切な菌です。

ところで表題の件ですが、ここのとこ寒くなってきて焼き芋が美味しい季節になりましたよね+*+*(・▽・)+*+*

淡い黄色のホクホク系も好きですが、濃い黄色のネットリ系のほうが私は好きです。

だから、ホクホクとネットリの中間くらいの焼き芋にオリゴ糖を加えれば、健康的で超甘いねっとり系の焼き芋になるんじゃないかと思いついたのです。深く考えずにいってみよう！

焼き芋をマッシュして、オリゴ糖をまわしかける（適量）

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形を作ってツヤだしの卵黄を塗る（適量）これは塗りすぎらしいです！

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そして１８０℃のオーブンで表面がこんがりするまで焼くと…

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こんな感じになりました！

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味はあのねっとり系の焼き芋で、食感はあんこみたいな感じです（＾ω＾）♥

原材料はさつまいもとオリゴ糖と卵だけなのでヘルシースイーツの枠に入れるのではないでしょうか。オリゴ糖は虫歯菌が好まない糖だっていうのもうれしいところです♥

このオリゴ糖、シロップタイプなので砂糖の置き換えにもなるしフルーツやヨーグルトへの甘味ちょい足しなどにも使えます(^p^)♥オリゴのおかげです♪

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食べる素材を健康的なものに変えるだけでなんだかセルフイメージが上がっています。

すごくいい心がけかもしれない！次回はもっとイケてる可愛いスイーツを作って出直します＼(^o^)／

おわり♥

こでんメモリ。