こんにちは、可愛いOL部のこでんです♥
最近、調味料に豆板醤が仲間入りしてチリソースの作り方を覚えました( ´ ▽ ` )ﾉ
チリソースと言えばエビチリ。このエビチリをおうちでもっと経済的かつ高たんぱく低カロリーにできる「なんちゃってエビチリ（鶏チリ）」がすごく美味しいのでオススメです( ´ ∀ ` )♥
材料
❁鶏のササミかムネ肉／３００ｇ
❁片栗粉／大さじ２
❁みじん切りしたネギと生姜／適量
❁合わせ調味料１
醤油小さじ１に塩コショウを加えたもの
❁合わせ調味料２
オリゴ糖（or砂糖）大さじ１、みりん小さじ１、酢大さじ１、ケチャップ大さじ１と1/2、豆板醤小さじ1/4
・炒める用のごま油／適量
作り方
鶏肉を５センチくらいに細長く切り、合わせ調味料１→片栗粉の順番で揉みこむ
フライパンにごま油をしいて、鶏肉を丸くならべてクセを付けるように焼き、ネギと生姜を投入
合わせ調味料２を絡めてチリソースの仕上げをする
完成
お弁当のおかずにも使えるこの鶏チリは私の中でブームになっています。
お酒にもごはんにも合うチリソース( ´ ∀ ` )♥他にも色々な素材と合わせてみたいです。
【おまけ】
ピーマンと鶏肉のケチャップ炒めを作る際、鶏肉をエビに似せて焼く練習をしました。
これ、実際エビだったら不思議な味がしそうですよね（＾ｐ＾）♥
おわり♥
